ריזוטו שלושה דגנים עם פלפלים ופרגית
ריזוטו פשוט וקל למתחילים, עם תוספת מפנקת של פלפלים ופרגיות. לא תאמינו כמה טעים זה ריזוטו של חצי שעה
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 400 גרם ריזוטו 3 דגנים של גאלו
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים
- 3 מקלות סלרי, קצוצים
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 3 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
- 5 יחידות פרגית, חתוכות לקוביות
- 3 שיני שום
- כף תימין טרי (עלים מכ-3 ענפים)
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- 1 כוס יין לבן
- 3 כוסות ציר או מים חמים
- 2 כפות שמן זית (מוסיפים בסיום ההכנה)
אופן ההכנה
01
מטגנים את הבצל בשמן הזית כ-2 דקות ומוסיפים את הסלרי, הגזר והפלפלים. ממשיכים לטגן 2-3 דקות.
02
מוסיפים את הפרגיות, השום והתימין, מערבבים ומוסיפים את האורז.
03
מטגנים 3 דקות, מתבלים ומוסיפים את היין הלבן. מערבבים ובהדרגה מוסיפים את הציר, כחצי כוס בכל פעם (נותנים לנוזל להיספג ורק אז מוסיפים עוד נוזל).
04
מבשלים עד שהנוזלים נספגים והאורז מוכן (לוקח כ-15 דקות). מסירים מהאש, מוסיפים 2 כפות שמן זית, מערבבים ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?