שניצל ממולא פירה
שניצל ופירה הם שידוך משמיים, אז למה לא להפוך אותם לישות אחת? בעונה 7 של "מאסטר שף" המתמודד עמיחי שרפשטיין הדהים את השופטים עם המנה החלומית הזאת, שנכנסה מיד לפנתאון של "מאסטר שף". מזל ששמרנו את המתכון
עמיחי שרפשטיין
מאסטר שףזמן עבודה
שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 2 חזות עוף שלמים, דקים ומשוטחים כמה שיותר
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 50 מ"ל שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- 1 ביצה
- 2 כוסות פירורי לחם, לציפוי
- שמן לטיגון חצי עמוק
להגשה:
- ספייסי מיונז
- מיונז שום
אופן ההכנה
01
מבשלים את תפוחי האדמה בהרבה מים עד שהם רכים לגמרי. מקלפים ומועכים לפירה. מוסיפים את שמן הזית, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
2. מכינים את השניצלים: חותכים את החזות לחתיכות בגודל השניצלים שנרצה.
3. מסדרים שכבה של פירה על חצי מהשניצלים, ומכסים בחצי השני של השניצלים. טובלים בזהירות בביצה ואז בפירורי הלחם.
4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את השניצלים עד הזהבה משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג לדקה או שתיים
5. מגישים עם ספייסי מיונז ומיונז שום.
* המתכון נערך מחדש על ידי אולגה טוכשר.
מצאתם טעות לשון?