https://www.mako.co.il/אוכל
javascript:void(0)javascript:void(0)
אוכל http://www.mako.co.il/food?partner=ChannelHeader

כדורי עוף בציפוי שומשום שחור-לבן

מתאבן מושקע ואלגנטי ברוטב מתקתק של סויה וצ'ילי

כדורי עוף בציפוי שומשום שחור-לבן (צילום: נלי שפר,  יחסי ציבור )
צילום: נלי שפר, יחסי ציבור
  • זמן עבודהחצי שעה
  • זמן הכנהשעה וחצי
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרותכשר בשרי

המצרכים (20 מנות):

  • 750 גרם חזה עוף מנוקה משומן וגידים טחון
  • 3 בצלי שאלוט קצוצים דק
  • 3 בצלים ירוקים קצוצים דק
  • 2 שיני שום קצוצות דק
  • 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
  • חצי כוס עלי כוסברה קצוצים
  • 1 ביצה
  • 1 חלמון ביצה
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 3 כפות קורנפלור
  • מלח
  • פלפל שחור טחון טרי
  • מעט אבקת צ'ילי חריף

לציפוי:

  • חצי כוס גרגיר שומשום לבן
  • חצי כוס גרגירי שומשום שחור

לרוטב

  • חצי כוס רוטב סויה

  • רבע כוס מירין
  • רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • חצי כפית שמן שומשום
  • מעט שבבי צ'ילי יבשים
  • כף ג'ינג'ר קצוץ
  • 1 בצל ירוק קצוץ
  • מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1מערבבים את כל מרכיבי כדורי העוף לתערובת אחידה ומקררים כשעה.

מתכונים לראש השנה https://www.mako.co.il/food-rosh-hashana?Partner=interlink

2מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג.

3מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה.

4טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שהם יהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים אותם תוך כדי הטיגון עד שהשומשום שחום מעט.

5מערבבים את חומרי הרוטב בקערית.

6משפדים כל שלושה כדורים על שיפוד במבו ומגישים עם הרוטב לטבילה.

* המתכון באדיבות "שוק&COOK" בקניון CINEMALL בחיפה

https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-16368bfe3987251006.htm
מדורים
תכניות קשת 12
שימושון
מיוחדים
קניות והטבות
https://eshkolot.co.il/http://casttime.com/http://www.bynetsoft.co.il/http://www.acum.org.il/
מצא כתבה זו ב:כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il