https://www.mako.co.il/
javascript:void(0)
javascript:void(0)
גונדי לצד גלילת עוף ממולאת בתרדמתכון למרק גונדי עשיר בטעמים לצד רול של עוף בלוטין ממולא בתרדמסרט וולדמיכאלhttps://www.mako.co.il/food-chefs/Editor-9c479bb58a34341006.htm|מאסטר שף| פורסם02/04/1412:29  צילום: דניאל בר און |
https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken
המצרכים :
אופן ההכנה:1גונדי: טוחנים את החומוס הקלוי, חזה העוף, כורכום, מלח, הל ובצל קצוץ ומערבבים. כשהתערובת הופכת להומוגנית מוסיפים את השמן לאט לאט, ומגלגלים צילינדר. שמים בצלחת ומכניסים למקרר. 2מבשלים את מרק העוף בסיר בינוני, מוסיפים את גרגירי החומוס ומניחים לרתוח על אש קטנה. במקביל, דופקים את הכרעיים ומורחים חמאה על מחבת נוספת. פורסים את הכרשה לטבעות דקות ומאדים במחבת. 3במחבת נוספת מקפיצים את התרד עם שמן הזית והשום. קוצצים דק דק ומעבירים למחבת של הכרשה. מערבבים טוב טוב ומגררים פנימה אגוז מוסקט. מוסיפים מלח ופלפל ומורידים מהאש. 4עוף בלוטין: משטחים את הכרעיים כך שיתאימו להכנת רולדה. מניחים ניילון נצמד על משטח הבישול ומסדרים עליו את הכרעיים, הכרשה והתרד. מגלגלים טוב טוב הניילון עד שלא נשאר בפנים אוויר. 5מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הניילון עם הכרעיים. מבשלים בחום בינוני כ-32 דקות. 6מכניסים למרק העוף עם החומוס את הצנון ומבשלים להתרככות. מוציאים ושמים בצד. 7מוציאים את הצילינדרים מהמקרר, מכניסים למרק ומבשלים כ-20 דקות. פותחים את הניילון ומטגנים במחבת עם חמאה טיגון רציני, עד לקריספיות. מקפיצים את הצנונים עם חמאה, מלח ופלפל. 8רוטב: מערבבים גרידת חזרת עם מיונז, מלח ופלפל. 9הרכבת המנה: מסדרים על צלחת שלושה רולים של עוף בלוטין, ומניחים לצדם צלוחית עם רוטב חזרת.שמים את המרק בקערת מרק עם גרגירי חומוס, עלי שמיר, בצל ירוק אחד והצנונים באמצע, ומגישים. *מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |
| https://eshkolot.co.il/ | http://casttime.com/ | http://www.bynetsoft.co.il/ | http://www.acum.org.il/ |