כבדי עוף על מצע בצל ותמרים

חותכים את הבצל לפרוסות.
2. מגלענים את התמרים וחותכים לרצועות.
3. מנקים את הכבדים. מטגנים את הבצל במעט שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
4. מוסיפים למחבת את התמרים ומטגנים. במחבת נוספת מטגנים את הכבדים משני הצדדים.
5. מוסיפים למחבת עם הכבדים את היין והסילאן.
6. ממשיכים לבשל את הכבדים עד שהיין מסמיך קלות, ומגישים על תערובת הבצל.