עוף בג'ינג'ר עם תבשיל עדשים
מנת עוף קלה מאוד להכנה, עשירה, בריאה וטעימה בטירוף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לעוף:
- 300 חזה עוף, חתוך לקוביות
- כף ג'ינג'ר טרי, מקולף ומגורר
- 3 שיני שום, כתושות או מגוררות
- 2 כפיות דבש
- כף רוטב סויה
- 2 כפיות שמן קנולה
לתבשיל העדשים:
- 3/4 כוס עדשים חומות
- בצל
- 2 גזרים
- גבעול סלרי
- 2 כפיות שמן קנולה
- 2 שיני שום, כתושות
- עלה דפנה
- כפית חומץ בלסמי
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
מערבבים את הג'ינג'ר, השום, הדבש והסויה בקערה. מוסיפים את קוביות העוף ומניחים לפחות לשעה, לספיגת טעמים.
בינתיים מכינים את תבשיל העדשים: קוצצים את הבצל, הגזרים וגבעול הסלרי לחתיכות גסות. מטגנים קלות עד שהירקות מעט מתרככים.
מוסיפים את השום הכתוש, עלה הדפנה, החומץ הבלסמי, העדשים והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה, עד שהעדשים מתרככות. אם נגמרים הנוזלים לפני שהעדשים רכות - מוסיפים עוד מים. אם רוצים לקצר את זמן הבישול אפשר להשרות את העדשים במים מבעוד מועד. במקרה כזה מבשלים אותן בפחות מים.
חוזרים לעוף: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את העוף 5-10 דקות (זהירות לא לייבש אותו). מגישים ביחד.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
נטע בירן היא התזונאית של רשת הולמס פלייס