חזה עוף ממולא בהפתעות
עוף עסיסי במילוי מופלא של פטריות, ערמונים, משמשים וצנוברים ובציפוי פירורי לחם
גילה זנגר
עושים שכונה
הקישור הועתק
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- קילו חזה עוף- בכל חזה עוף יש לבצוע כיס (ניתן לבקש את הקצב)
- 2 בצל לבן קצוץ
- כוס קמח
- כוס פירורי לחם
- 2 ביצים
- סלסלת פטריות שמפיניון קצוצה
- 7 משמשים יבשים קצוצים
- חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
- 1פלפל אדום חריף קצוץ
- 4 כפות פיסטוקים קצוצים
- 4 כפות צנוברים קלויים קצוצים
- 8 ערמונים קצוצים
- פלפל שחור
- מלח
אופן ההכנה
01
עוטפים את העוף במלח ומניחים בצד.
02
מחממים במחבת 5 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
03
מוסיפים את הבצל, הפטריות, הערמונים, המשמש, הפלפל החריף, ¼ כפית פלפל שחור, ¾ כפית מלח, צנוברים, פיסטוקים ופטרוזיליה.
04
לאחר שהתערובת מוכנה, שמים אותה בצד לצינון למשך 10 דקות.
05
כאשר התערובת קרה ממלאים את העוף.
06
עוטפים את העוף בקמח, בביצה ובפרורי הלחם. עוטפים בנייר כסף על מנת לקבע את העוף.
07
מטגנים את העוף בשמן עמוק עד להשחמה.