כדורי עוף ברוטב עגבניות מיובשות

המצרכים (6 מנות):

לכדורי העוף

• 600 גרם בשר עוף טחון

• 3 שיני שום, כתושות
• 1 בצל, קצוץ דק מאוד
• צרור פטרוזיליה, קצוצה
• צרור כוסברה, קצוצה
• 4 כפות גדושות פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח ופלפל שחור גרוס

לרוטב

• 1/4 כוס שמן זית

• 100 גרם עגבניות מיובשות, שרויות בשמן וקצוצות
• 4 עגבניות, קצוצות דק
• 1 בצל אדום, חתוך לרצועות דקות
• 2 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל שחור
• 1 כוס מים, או מרק עוף צח
• 400 גרם תרד טרי (אפשר בייבי תרד)
• 100 גרם זיתי תסוס (מצומקים), או קלמטה מגולענים