קונפי פרגיות
תבשיל פרגיות, ירקות שורש ועשבי תיבול - ללקק את האצבעות
נורית פלד
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 12 יחידות פרגית
- מבחר ירקות שורש ארומטיים, חתוכים לקוביות
- כוס וחצי ציר ירקות (עשוי מבצל, גזר, שום, סלרי ופטרוזיליה - שורשים ועלים)
- 2 כפות שמן זית
- כף סוכר דמררה
- מלח ים ופלפל שחור טרי גרוס
- תערובת יבשה של מרווה, תימין ורוזמרין
אופן ההכנה
01
מניחים את הפרגיות על מצע של ירקות שורש חתוכים בתבנית. יוצקים ציר, שמן, סוכר, מלח ופלפל שחור ותערובת עשבי תיבול.
02
אוטמים את התבנית היטב, ואופים 5 שעות בחום נמוך.
03
בעשר הדקות האחרונות הופכים את הפרגית, טועמים ומתקנים תיבול.
04
מזרזפים שמן זית ומגישים עם סלט ירוק ואורז לבן נקי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?