תבשיל קדרה ירכי עוף עם ירקות שורש
חגיגה חורפית של טעמים בתבשיל קדירה של כרעי עוף, שורשים ותבלינים של בית
יעקב כהן
שוק&cook
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 ק"ג ירכי עוף
- 4 בצלים
- 3 גזרים
- 2 שורשי סלרי
- 2 שורשי פטרוזיליה
- 1/2 כוס שמן
- כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1.5 כפות אבקת מרק עוף
- 4 שיני שום שלמות
- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
01
מקלפים את הירקות וחותכים לקוביות גדולות.
02
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הירכיים עד להשחמה.
03
מוסיפים את הירקות והשום וממשיכים לטגן כ-15 דקות. מוסיפים את התבלינים והמים.
04
מבשלים עד לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מכסים עם מכסה ומבשלים כ-30 דקות.
* המתכון מתוך סדנת השף בקניון CINEMALL בחיפה, בנושא בישולי קדרות. מדי יום שישי מתקיים בקניון "שוק&COOK", שוק אוכל וסדנאות בישול קונספטואליות לפי נושאים מתחלפים.
מצאתם טעות לשון?