חזה עוף סטה על מצע עדשים ושמן שומשום

אופן ההכנה

1. להכנת המשרה: מערבבים היטב בקערה את כל חומרי המשרה ומניחים את פרוסות העוף בתוכה. מערבבים (בעזרת הידיים) ומכניסים למקרר למשך כחצי שעה.
2. להכנת המנה: מחממים מחבת פסים (של הסטייקים) לחום גבוה מאוד מניחים את פרוסות העוף עם המשרה במחבת (לפי סדר ולא בבת אחת) צורבים את העוף כדקה וחצי מכל צד ומוציאים.
3. במקביל – מערבבים בקערה את העדשים עם התבלינים, שום ושמן שומשום מעבירים את העדשים לצלחות ומניחים (על העדשים) את פרוסות העוף הצרובות.