עוגה אנגלית עם פירות מיובשים או קליפות הדר

האנגלים קראו לה עוגת פירות, אבל הגרמנים כבר כינו אותה בשם אינגליש קייק, והביאו את המתכון לארץ ישראל. אז הנה המתכון הנוסטלגי לעוגה הבחושה האהובה. והכי חשוב: מדובר בחמש דקות עבודה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

ל-2 אינגליש קייק חד"פ או אחת גדולה:

• 3 ביצים גדולות L
• שלושת רבעי כוס שמן (150 מ"ל)
• שלושת רבעי כוס סוכר
• 2 כוסות קמח (280 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 1 כוס מים עם כפית סוכר או כוס מיץ תפוזים (240 מ"ל)
• רבע כפית תמצית תפוז או קליפת תפוז מגוררת
• 1-2 כפיות תמצית וניל
• שלושת רבעי כוס פירות מיובשים קצוצים או קליפות הדר מסוכרות
• 1 כף קמח (עבור הפירות המיובשים)

1מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.

2טורפים את הביצים בקערה.

3מוסיפים בהדרגה את הסוכר וטורפים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4מוסיפים את את השמן, המים או מיץ התפוזים, תמצית התפוז והווניל. מערבבים.

5מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהקמח נטמע (ערבוב יתר יגרום לעוגה לצאת דחוסה).

6מעבירים את התערובת לתבניות משומנות ומרופדות בנייר אפייה, ואופים 15 דקות.

7בינתיים, מערבבים את הפירות היבשים או קליפות ההדר המסוכרות עם כף קמח.

8אחרי שהעוגה נאפתה 15 דקות, מוציאים אותה ומפזרים את הפירות המיובשים בעדינות מעל הבלילה. מחזירים לתנור לעוד 15-25 דקות, או עד שקיסם שננעץ בה יוצא יבש.

עוגה אנגלית עם פירות מיובשים או קליפות הדר. נוסטלגיה בתבנית|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

עוגה אנגלית עם פירות מיובשים או קליפות הדר|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

עוגה אנגלית עם פירות מיובשים או קליפות הדר. רכה ונימוחה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!