עוגת דבש בחושה
עוגת דבש שהיא למעשה לחם תבלינים צרפתי, שדורשת ערבוב בלבד: קודם את הרטובים, אחר כך את היבשים - ואז כולם ביחד והיידה לתנור. מספיק פשוט בשבילנו
מאיה רביבו
דן גורמה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 3/4 כוס דבש
- 30 גרם חמאה
- כוס ושלושת רבעי קמח
- כפית תערובת תבלינים (ראו בהמשך)
- 1/2 כוס סוכר
- שקית וחצי אבקת אפייה
- 3 ביצים
לתערובת תבלינים:
- 2 כפות קינמון
- כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית ציפורן
- 1/2 כפית גרידת לימון
אופן ההכנה
01
מערבבים את מרכיבי תערובת התבלינים ושומרים בצנצנת זכוכית סגורה היטב.
02
מחממים את השמנת, הדבש והחמאה בסיר על להבה נמוכה.
03
בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים: הקמח, תערובת התבלינים, הסוכר ואבקת האפייה.
04
מעבירים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
05
מוסיפים את הביצים בהדרגה ומערבבים עד שכל הביצים נבלעות בתערובת.
06
יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת.
07
אופים ב-160-170 מעלות 35-40 דקות.
שף קונדיטור מאיה רביבו היא ראש מגמת קונדיטוריה בדן גורמה.
מצאתם טעות לשון?