עוגת תפוזים עם שוקולד
עוגה בחושה רכה עם תפוזים, משובצת נטיפי שוקולד ושבבי קוקוס. נהדרת וקלה להכנה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלעוגה:
- תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ או לאינגליש קייק באורך 30 ס"מ
- 1.5 כוסות (210 גרם) קמח
- שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1 כוס (100 גרם) קוקוס טחון
- 1/2 כוס (100 גרם) שוקולד צ'יפס מריר
- 1/2 כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן קנולה
- 2 ביצים בגודל L
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1/2 גביע (100 גרם) יוגורט 3%
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפיות גרידת תפוז דקה
לסירופ:
- 1/2 כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים היטב תבנית קוגלהוף, או מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את הקוקוס והשוקולד צ'יפס ומערבבים היטב כך שהשוקולד יקומח מכל הכיוונים.
בקערה אחרת מערבבים יחד את מיץ התפוזים, השמן, הביצים, הסוכר, היוגורט, תמצית הווניל וגרידת התפוז.
מוסיפים את תערובת הקמח לקערת מיץ התפוזים ומערבבים רק שהקמח נספג. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
בזמן שהעוגה נאפית מכינים את הסירופ: יוצקים לסיר קטן את מיץ התפוזים ומוסיפים את הסוכר. מביאים לרתיחה על להבה בינונית. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כשתי דקות, עד להמסה מלאה של הסוכר. מסירים מהאש ומצננים.
עם צאת העוגה מהתנור דוקרים אותה מספר פעמים בעזרת שיפוד עץ או קיסם, ויוצקים את הסירופ באופן אחיד. מצננים לחלוטין.
* הערה: ניתן להפוך את העוגה לפרווה – מוותרים על היוגורט, ומוסיפים עוד 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ תפוזים.
(כלי אמייל: GIMINI)
בקרו בבלוג של חן שוקרון - מתוקים שלי
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!