עוגת תפוחים וקינמון
המקור של העוגה הנהדרת הזו נמצא כנראה אי שם בגרמניה, מה שכבר הופך אותה למיוחדת במינה. אבל האמת היא שלא משנה מה המקור שלה, היא ביתית, טעימה, יפה, ובעיקר עושה חשק להרבה יותר מפרוסה אחת
זמן עבודה
כשעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלעוגה (תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ)
- שלושת רבעי כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר
- 120 גרם חמאה רכה מאוד
- 2 ביצים גודל L
- גרידת לימון מחצי לימון בינוני
- חצי כוס (120 מיל') חלב
- 1+שלושת רבעי כוס (245 גרם) קמח לבן רגיל
- כפית גדושה של אבקת אפייה
- קורט מלח
- 4 תפוחי גרני סמית', קלופים, נקיים מליבה ופרוסים לפרוסות דקות
- חצי כפית אבקת קינמון
- 1 שקית סוכר וניל
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
משמנים תבנית את תבנית האפייה, ומחממים את התנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה את הסוכר והחמאה, מוסיפים את הביצים, ומערבבים שוב.
מוסיפים את גרידת לימון, החלב, הקמח, אבקת האפייה והמלח, ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית. בשלב זה התערובת תיראה מעט נמוכה ביחס לתבנית וזה בסדר גמור.
מסדרים את פרוסות התפוחים מעל תערובת העוגה, ולוחצים עליהן מעט כדי שייכנסו פנימה.
מפזרים מעל התפוחים את אבקת הקינמון וסוכר הווניל.
מכניסים לתנור ואופים כ 50 דקות, או עד שהקיסם שהחדרתם למרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.
מקשטים באבקת סוכר.
טיפ: שומרים את העוגה עטופה במקרר במשך שלושה ימים, ומוציאים אותה מעט לפני ההגשה.
לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה