עוגת שזיפים בחושה פשוטה
סוף סוף השזיפים מתחילים להופיע בשוק ובירקניות, כאילו מבקשים שנכניס אותם כבר לבלילת עוגה רכה וחמאתית. מי אנחנו שנסרב? העונה שלהם לא ארוכה, אז אל תתעצלו. מישהו אמר גלידה ליד? מאיתנו לא תשמעו התנגדות
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביאיך חיכיתי לעונה הזואת שהשזיפים צצים בכל מקום ואפשר להכין מהם עוגות. שזיפים ומשמשים הם הפירות הכי אהובים עליי בעוגות, אני כל כך אוהבת לשלב אותם בעוגה בחושה. החמצמצות שיוצאת מהם באפייה עם הבלילה המתוקה זה טעם שאני מאוד אוהבת. העוגה הזו היא עוגת חמאה רכה ואלוהית שהשזיפים משתדכים אליה מדהים.
המרכיבים
טבלת המרותלתבנית אינגליש קייק אחת:
- 120 גרם חמאה רכה
- כוס+2 כפות (225 גרם) סוכר לבן
- כפית תמצית וניל
- 2 ביצים גודל L
- כוס ורבע (175 גרם) קמח לבן רגיל
- רבע כוס (25 גרם) שקדים טחונים
- רבע כפית מלח
- כפית אבקת אפייה
- מכל (200 גרם) שמנת חמוצה
- 10 שזיפים קטנים/6 שזיפים גדולים חצויים ללא גרעין
לעיטור:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות, ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה חמאה רכה וסוכר לבן. מוסיפים וניל וביצים ושוב מערבבים.
מוסיפים את הקמחים, מלח ואבקת אפייה, ומערבבים שוב. לבסוף מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים לבלילה אחידה.
יוצקים את בלילת העוגה לתבנית האינגליש המשומנת, מיישרים מעט ומניחים מעל את חצאי השזיפים כשהחלק הפתוח כלפני מעלה.
אופים 45-50 דקות עד שקיסם שננעץ בעודה יוצא עם פירורים לחים עליו.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
* מומלץ לשמור לשמור במקרר בגלל הפירות.
* ניתן להמיר את השזיפים בפרי אחר.
* העוגה טובה עוד יותר ביום שלמחרת.
בתיאבון!