עוגת תפוזים בחושה
עוגת מיץ בחושה, קלילה ומופלאה לאירוח
עמר זרניצקי דרומי
"בישולים"- בית הספר הגבוה לקולינאריה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 135 גרם קמח (חצי כוס פחות כף)
- 26 גרם קורנפלור (2 כפות)
- 4 גרם אבקת אפיה (חצי כפית)
- קורט מלח
- 110 גרם חמאה רכה
- 135 גרם סוכר (חצי כוס)
- 2 זסט תפוז
- מיץ משני תפוזים
- 180 גרם ביצים (3.5) ביצים
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-165 מעלות.
02
במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה והסוכר והמלח.
03
מוסיפים את הביצים בהדרגה להקצפת החמאה.
04
מערבבים את הקמח והאבקות והזסט יחד.
05
מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח ומיץ התפוזים לתערובת החמאה והביצים.
06
משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 26 סנטימטר ויוצקים את המסה לתבנית.
07
אופים בתנור שחומם מראש למשך 30-35 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע ויבשה.
מצאתם טעות לשון?