עוגת תפוזים גבוהה ואוורירית כשרה לפסח

>> כל המתכונים לפסח

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מקציפים בקערת מיקסר את החלבונים יחד עם הסוכר על מהירות גבוהה עד לקבלת קצף גבוה וחזק - זה לוקח זמן, הסבלנות משתלמת (יש לוודא שקערת המיקסר יבשה לגמרי לפני ההקצפה, מומלץ לייבש עם מגבת נייר).

3 מנמיכים את המיקסר (או מטרפה ידנית) לעוצמה הכי נמוכה ומוסיפים חלמונים, שמן, גרידת תפוז, מיץ תפוזים, קוקוס ואת הקמחים, ומערבלים מעט רק לאיחוד.

4 מעבירים את תערובת העוגה לתבנית קוגלהוף עם רגליים כשהתבנית יבשה- לא משומנת! (אפשר להשתמש גם בתבנית גבוהה אחרת בלי רגליים, ואחרי האפייה לאלתר ולהניח אותה על כוסות).

5 מכניסים לאפייה בתנור ל-40 דקות.

6 מוציאים את העוגה מהתנור מיד הופכים אותה עד שתצטנן (היא לא אמורה ליפול, אין מה לחשוש).

7 אחרי שהעוגה התקררה מחלצים אותה בעזרת סכין מהשוליים של התבנית, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

עוגת תפוזים כשרה לפסח | צילום: יעל קצב, mako אוכל

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב 

או בטיקטוק המהמם שלה

בתיאבון!