עוגיות ריפעת

כמעט שאין עוגיות שלא כיף לטבול בתה, אבל עם הריפעת המרוקאיות זה כבר לא עניין של כיף - מדובר בעוגיות התה האולטימטיביות. וכן, זרעי השומר הטחונים שיש בפנים רק מחזקים את זה

צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

המצרכים :

• 860 גרם (קילו פחות כוס) קמח לבן
• 2 שקיות (20 גרם) אבקת אפייה
• כוס (200 גרם) סוכר
• 2 שקיות (20 גרם) סוכר וניל
• כוס מים
• כוס שמן
• 2 ביצים
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• 3 כפות זרעי שומר טחונים
• 4 כפות שומשום קלוי

1מערבבים את כל המרכיבים במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק אחיד, רך ונעים לעבודה. מכסים ומניחים ל-20-30 דקות.

2מחממים תנור ל-165 מעלות, טורבו.

3מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעלה דק על נייר אפייה מקומח קלות.

4יוצרים חורים בבצק בעזרת מכשיר ייעודי או מזלג.

5חותכים לעוגיות ומסדרים בתבנית מרופדת נייר אפייה.

6אופים 20-22 דקות, או עד הזהבה.

עוגיות ריפעת של חנושה|צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!