עוגיות שושנים פרווה
הן יפהפיות, הן קלות להכנה ועכשיו הן גם פרווה. בקיצור - נראה שזהו, אין לכם שום תירוץ לא להכין עוגיות שושנים בסוף השבוע הקרוב
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותל-20 עוגיות גדולות:
- 400 גרם (3 כוסות פחות 2 כפות) קמח
- 4 כפות אבקת סוכר
- 10 גרם (שקית אחת) אבקת אפייה
- 200 נטורינה, מחמאה או תחליף חמאה אחר, חתוך לקוביות
- 3 חלמונים
- 200 מ"ל מיץ תפוזים
למרנג:
- 4 חלבונים
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
לפיזור:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מתחילים עם הבצק: מערבבים במיקסר עם וו גיטרה קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה ותחליף חמאה עד לקבלת פירורים. מוסיפים חלמונים ומיץ תפוזים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
למרנג: מקציפים במיקסר את החלבונים. כשמתחילה להיווצר קציפה מוסיפים את הסוכר. מקציפים במשך כ-7 דקות עד לקבלת מרנג יציב ולבן. מוסיפים את הפודינג ומקציפים עוד 10 שניות, ממש רק עד איחוד ולא יותר.
מחממים תנור ל-160 מעלות, מצב סטטי.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח היטב למלבן די דק. מורחים את המרנג בשכבה אחידה.
מגלגלים את המלבן לרולדה ומעבירים למקפיא ל-10 דקות, כדי שייפרס יפה. פורסים לשושנים. דרך נוספת: אחרי מריחת המרנג מחלקים את הבצק לרצועות ארוכות, ומגלגלים כל אחת בנפרד לשושנה. מסדרים את העוגיות באופן מרווח על תבנית מרופדת נייר אפייה.
אופים את העוגיות 30-20 דקות, עד הזהבה. מצננים ומפזרים אבקת סוכר. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
לבלוג של עדי -עדיקוש
בתיאבון!