עוגיות טחינה טבעוניות
מכירים את קונדיטוריית הבוטיק "הטבעוניות של מאמע"? אם לא, הכי הגיע הזמן שתכירו: היא קטנה, היא פסטורלית והיא מכינה עוגיות סופר בריאות ושוות. עכשיו אתם גם יכולים לעזור לה להמשיך ולגדול
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווהבימים אלו הושק פרויקט גיוס כספים במטרה לאפשר את המשך קיומה של "טבעוניות של מאמע" - קונדיטוריית בוטיק ייחודית במושב תל עדשים, שמייצרת עוגיות טבעוניות מיוחדות, נימוחות ובריאות מקמח כוסמין ומחומרים טבעיים בלבד (וביניהן עוגיות הטחינה האלה).
את הקונדיטוריה הקימו לפני כשנתיים בני הזוג שרון פייגין ורוני כהן. בשנים האחרונות חוותה פייגין, שנולדה עם המנגיומה (גידול של כלי דם במוח), שבעה דימומים מוחיים, שמנעו ממנה להמשיך ולתפקד בקונדיטוריה. עכשיו הם מגייסים כסף כדי שכהן יוכל להמשיך להפעיל את הקונדיטוריה, לרכוש ציוד מקצועי ובזכותו להגיע לשווקים רחבים.
לכל שאלה, בקשה או רכישה כמותית: 050-6850192, או htivonimame@gmail.com
המרכיבים
טבלת המרותל-120 עוגיות של 5 גרם כל אחת:
- כוס טחינה גולמית
- רבע כוס אבקת סוכר קנים
- 45 גרם סילאן
- חצי כוס שמן קוקוס
- כוס ורבע קמח כוסמין אורגני
- 30 גרם שומשום
- כפית וחצי אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
אופן ההכנה
מערבבים היטב בקערת המיקסר את הטחינה, אבקת סוכר הקנים, הסילאן ושמן הקוקוס.
בקערה נפרדת מערבבים את קמח הכוסמין והשומשום. מוסיפים לקערת המיקסר חצי מכמות תערובת הקמח והשומשום, ומוסיפים אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים את שארית התערובת לקערת המיקסר ומערבבים היטב. לסיום לשים את התערובת בידיים.
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מכינים מהתערובת שהתקבלה כדורים קטנים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים 8 דקות, מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
* המתכון באדיבות שרון פייגין, קונדיטוריית הטבעוניות של מאמע, מושב תל עדשים.