בראוניז פרווה כשרים לפסח

אם אתם צריכים מתכון אחד למתוק שילווה אתכם בפסח - זה האחד: בראוניז נהדרים, נימוחים וטעימים אש, בלי קמח, בלי חמאה ועם הפתעות שמתפצחות בפה. ככה אנחנו אוהבים את הקינוחים שלנו לפסח

צילום: נטלי לוין, mako אוכל

המצרכים :

• 200 גרם שוקולד מריר
• 120 גרם (חצי כוס) שמן קוקוס
• 150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר
• רבע כפית מלח
• 3 ביצים L
• 70 גרם (חצי כוס) קורנפלור
• 50 גרם (חצי כוס) אבקת שקדים
• 30 גרם אגוזי מלך
• 30 גרם אגוזי פקאן
• 25 גרם גרעיני חמניות
• 25 גרם גרעיני דלעת
• 20 גרם שומשום
• 50 גרם שוקולד קצוץ גס

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית 20 על 20 ס"מ.

2קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמן קוקוס וממיסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול (בן מארי) עד שהכל נמס והתערובת אחידה.

3מוסיפים סוכר ומלח וטורפים היטב עד שהם נטמעים בתערובת. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו (מערבבים בין לבין).

4מוסיפים קורנפלור ואבקת שקדים וטורפים היטב עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.

5קוצצים גס את אגוזי המלך ואגוזי הפקאן ומפזרים בנדיבות מלמעלה. מפזרים גם את גרעיני החמניות, גרעיני הדלעת, השומשום והשוקולד הקצוץ בשכבה אחידה.

6אופים 18-25 דקות או עד שהבראוניז תפוחים ויציבים בשוליים אך עדיין מעט רכים במרכז. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

7חותכים לריבועים ומגישים בטמפרטורת החדר.

הערות:

* הבראוניז הכשרים לפסח יישמרו בכלי סגור במקרר עד שבוע.

* אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים וגרעינים שאוהבים.

* לגרסה חלבית אפשר להחליף את שמן הקוקוס ב-150 גרם חמאה.

>> בשבוע שעבר למדנו כמה דרכים לקצר תהליכים באפייה

>> מתכונים לפסח