עוגת שיש גבינה ושוקולד
כולנו אוהבים עוגות שיש, ויודעים שעוגת שיש טובה חייבת להיות רכה ונימוחה. איך משיגים את הרכות הזו? תופתעו לשמוע, אבל גבינה לבנה תעשה כאן יופי של עבודה. לא השתכנעתם? נסו את המתכון הבא, מבטיחים שלא תתחרטו
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- כוס וחצי (300 גרם) סוכר לבן
- 150 גרם חמאה, רכה מאוד
- 4 ביצים בגודל L
- כפית תמצית וניל
- 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 9%
- כוס ושלושת רבעי (250 גרם) קמח לבן
- כפית וחצי אבקת אפייה
- 150 גרם שוקולד מריר מומס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית קוגלהוף או תבנית עגולה 24 ס"מ.
מערבבים בקערה את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת קרמית ואחידה.
מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל והגבינה הלבנה, ומערבבים.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים רק עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים שלושת רבעי מהבלילה לתבנית האפייה.
מוסיפים לשליש הבלילה שנותרה את השוקולד המומס, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את תערובת השוקולד לתבנית, מעל התערובת הבהירה, ומערבבים ליצירת מראה שיש.
אופים כ-50 דקות, עד שקיסם שמוחדר פנימה יוצא עם מעט פירורים לחים.
מצננים, מחלצים מהתבנית, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
* העוגה נשמרת כשלושה ימים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה