עוגת שוקולד קינדר חמה
עוגת שוקולד זה תמיד טוב, ואם מעורבות בה אצבעות קינדר אנחנו האחרונים שנתנגד, אבל מה שהפיל אותנו סופית ברשתה של העוגה הזאת זה הטמפרטורה שבה מגישים אותה, שממיסה את הגנאש ומרככת את הקינדר
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-2 תבניות אינגליש קייק או תבנית אחת מלבנית:
- 4 ביצים L
- כוס (200 גרם) סוכר לבן
- שלושת רבעי כוס (150 גרם) שמן
- כוס (240 מ"ל) מים רותחים
- שלושת רבעי כוס (140 גרם) שוקולית
- 2 כפות קקאו
- 2 כוסות (280 גרם) קמח תופח
לגנאש קינדר:
- 300 מ"ל (כוס ורבע) שמנת מתוקה
- 80 גרם שוקולד חלב
- 120 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם אצבעות קינדר (כ-8 יחידות)
לקישוט:
- אצבעות קינדר (לא חובה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות, חום עליון-תחתון.
מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
מנמיכים מהירות ומוסיפים את הנוזלים בזרם דק תוך כדי ערבול - קודם שמן ואז מים רותחים.
מוסיפים את השוקולית, הקקאו והקמח ומערבלים רק עד לקבלת בלילה אחידה (אם מערבבים יותר מדי העוגה תצא דחוסה).
אופים 30-40 דקות (תלוי בתנור ובתבנית), עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מכינים גנאש: שמים את השוקולד ואצבעות הקינדר בקערה ומרתיחים את השמנת בקלחת. יוצקים את השמנת על השוקולדים, ממתינים דקה ומערבבים לקבלת גנאש חלק ומבריק.
כשהעוגה חמה חותכים אותה לריבועים, ויוצקים מעל את הגנאש שיחלחל פנימה. מקשטים באצבעות קינדר (לא חובה).
** לפני ההגשה מומלץ לחמם כל פרוסה כ-10 שניות במיקרוגל – הקינדר שלמעלה נמס, הגנאש מתרכך וזה יוצא טעים בטירוף.