מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 ענני מרנג שוקולדכשהיינו ילדים היינו חולמים בהקיץ, שעות. ועוזרים לאמא שלנו להכין עוגיות. ומקשטים כל דבר שרק אפשר בסוכריות צבעוניות. אז כשבא לנו לרחף לרגע מעל המציאות - אנחנו חוזרים לעוגיות-עננים האלה. ריחוף נעים צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל |
שכבה חדשה... המצרכים (20 מנות):
אופן ההכנה:1מקציפים את החלבונים במיקסר. כשמתחיל להיווצר קצף מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה. מקציפים עד שמתקבל קצף יציב. 2מוסיפים פודינג ואבקת שוקולית לאפייה ומערבבים בעדינות רבה במרית (לא ממשיכים להקציף במיקסר, כי אז הקצף ייפול ויהפוך להיות נוזלי). 3מכניסים לשק זילוף ומזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה צורות של עננים, נושקים אחד לשני (אם אין שק זילוף אפשר גם עם כפית). מפזרים קצת סוכריות מעל. 4מכניסים לתנור שחומם מראש ל-120 מעלות ואופים כשעה. בקרו בבלוג של שרית -מיס פטל >> בפעם שעברה הכנו כדורי שוקולד קפואים שהיו כוכבי המסיבה>> איך פספסנו את המאפייה הזאת כל חיינו? >> רוצים לכבוש זיתים לבד בבית? דאגנו לכם למדריך של מקצוענים |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |