עוגת מוס מנצחת לפסח

מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים עם הסוכר.

מקפלים פנימה, בזהירות, את הקוקוס (בעזרת מרית).

משטחים את התערובת בתבנית 26 ואופים כ-15 דקות (עד הזהבה מלמעלה בלבד).

מקציפים שמנת עם כף סוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

ממיסים שוקולד בבן מארי, מסירים מהאש וכשמתקרר מעט מוסיפים את החלמונים (עירבוב מאד מהיר שלא יתקשה) ואת הקצפת.

מורחים את המוס על תחתית הקוקוס כשכבר קר.

מקררים לפחות 6 שעות. טעים עוד יותר לאחר יממה.