עוגת תפוחים וקינמון עם קראמבל
מכירים את הטקס הזה של שבת בבוקר, עם הקפה הנינוח והעיתון? אז זאת העוגה שאתם רוצים שתלווה את הטקס הזה: בחושה עסיסית וטובה, שמוכיחה שוב שאין על השילוב של תפוחים וקינמון
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביתפוחים וקינמון הם שילוב משמיים, והעוגה הבאה היא ההוכחה הניצחת לזה. עוגת קינמון עסיסית מנוקדת בתפוחים רכים, ומעל הכל קראמבל שקדים קראנצ'י – זה הדבר שאתם רוצים ליד הקפה בבוקר שבת, עם העיתון. לא מתחברים לתפוחים? אפשר להחליף אותם באגסים או אפרסקים.
המרכיבים
טבלת המרותלתבנית עגולה קוטר 24 ס"מ:
- 200 גרם (1 כוס) סוכר
- 3 ביצים L
- 200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה
- 125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- 280 גרם (2 כוסות) קמח לבן
- 100 גרם (1 כוס) שקדים טחונים
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 5 תפוחים מזן גראני סמית, קלופים
- אבקת סוכר לקישוט
לקראמבל:
- 50 גרם (5 כפות) קמח
- 25 גרם (1/4 כוס) שקדים קצוצים
- 50 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 2 כפות סוכר חום דמררה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, שמן, מלח, וניל וקינמון לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח, שקדים טחונים ואבקת אפייה ומערבבים עד שהם נטמעים בתערובת.
חותכים את התפוחים לקוביות בינוניות ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד שהם מתפזרים בה בצורה שווה.
יוצקים את התערובת לתוך התבנית המשומנת ומיישרים את החלק העליון.
מכינים את הקראמבל: בקערה בינונית שמים קמח, שקדים, קוביות חמאה וסוכר ומעבדים בידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
מפזרים את פירורי הבצק על העוגה ואופים 40-50 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין ומגישים עם מעט אבקת סוכר.
לכולנו יש לפחות עוגה אחת מנצחת שהכנו לבד. העלו תמונה של העוגה שלכם לכאן, ותוכלו לזכות במיקסר חדש!
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט