עוגת סולרו

מתכון לעוגת גבינה קרה עם ציפוי מנגו. קינוח יפה ופשוט להכנה

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לתחתית (לתבנית בקוטר 26):

• 200 גרם עוגיות
• 70 גרם חמאה מומסת

למלית:

• 500 גרם שמנת מתוקה
• 150 גרם סוכר (שלושת רבעי כוס)
• חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
• 250 גרם מסקרפונה
• 500 גרם גבינה 5%

לציפוי מנגו:

• 150 מ"ל מים
• 7 גרם ג'לטין, מרוכך ב-3 כפות מים
• 3 כפות תרכיז מנגו של פריגת, או מחית מנגו טרי מחצי מנגו

1מערבבים יחד את חומרי התחתית, מהדקים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומעברים למקפיא.

2למלית: מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר והאינסטנט פודינג לקצפת יציבה.

3מערבבים בקערה את הגבינות למסה אחידה, ומערבבים לתוך הקצפת בתנועות קיפול.

4מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים את תערובת הגבינות. מעבירים למקרר להתייצבות של שעתיים לפחות.

5מכינים את הציפוי: מחממים את המים לסף רתיחה ומסירים מהאש. מוסיפים את הג'לטין ותרכיז המנגו, מערבבים ומביאים לטמפרטורת החדר. יוצקים על העוגה ומקררים עוד 5 שעות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> בואו להירשם לסדנת בישול לשבועות בהנחיית מיטב השפים - ללא תשלום!>> לכל המתכונים לשבועות