עוגת סולת עם סירופ תפוזים
עד היום חשבנו שאנחנו מתים על בסבוסה - עוגת הסולת הנגיסה והמתוקה שאנחנו מכירים כל החיים. היום גילינו שאפילו יותר מזה - אנחנו אוהבים בסבוסה שבמקום סירופ רגיל התפנקה בסירופ תפוזים ריחני. מתערבים שגם אתם?
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 4 ביצים L
- 200 גרם (1 כוס) סוכר
- 500 מ"ל (2 מכלים) שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 100 גרם (3/4 כוס) קמח רב תכליתי
- 280 גרם (2 כוסות) סולת
- 100 גרם (1 כוס) קוקוס או שקדים טחונים
- 1 כפית אבקת אפייה
לסירופ תפוזים:
- 240 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים
- 150 גרם (3/4 כוס) סוכר
- קליפה מגוררת מתפוז אחד
- קורט מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית של 20 על 30 ס"מ.
בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמנת מתוקה, וניל ומלח לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח, סולת, קוקוס ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
יוצקים את התערובת לתוך התבנית, מיישרים את החלק העליון ואופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
מצננים בטמפרטורת החדר. בעזרת קיסם יוצרים חורים קטנים בחלק העליון של העוגה.
מכינים סירופ תפוזים: מחממים בסיר מיץ תפוזים, סוכר, קליפה מגוררת ומלח ומביאים לרתיחה. מוודאים שכל הסוכר נמס ומורידים מהאש.
יוצקים את הסירופ החם על העוגה הקרה ומניחים לה לספוג את כל הנוזלים.
מצננים שוב ומגישים.
לבלוג של נטלי - עוגיו.נט