עוגת גבינה כשרה לפסח
טורט נימוח ואוורירי בציפוי קרם גבינה מפנק
זמן עבודה
שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
לבסיס הטורט
- 6 ביצים מופרדות
- 1 כוס סוכר
- 4 כפות שמן
- 1/2 כוס קמח מצה
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1 קליפת לימון
- 1 כפית תמצית וניל
לקרם הגבינה
- 500 גרם גבינה לבנה
- 1 כוס סוכר
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 1 שמנת מתוקה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ונוקשה. מנמיכים את המהירות ומוסיפים את החלמונים. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה ותפוחה.
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש. מצננים.
מרטיבים את העוגה במעט מי סוכר (מרתיחים חצי כוס מים וחמש כפות סוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין ומצננים).
להכנת קרם הגבינה מערבבים בקערת המיקסר את הגבינה עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים את אינסטנט הפודינג, החלב והשמנת המתוקה. מערבבים עד קבלת קרם אחיד ויציב.
מצפים את בסיס העוגה ושומרים במקרר.
ניתן לעטר את העוגה בתותים או במעט אבקת קקאו.