פאי פירות יער

המצרכים (20 מנות):

• תבנית פאי בקוטר 18 ס"מ

לבצק הפריך

• 1/4 כוס סוכר

• 100 גרם חמאה רכה
• 1/3 1 כוסות קמח
• 1 חלמון ביצה
• 1/2 כפית תמצית וניל

לקרם השקדים

• 100 גרם שקדים טחונים

• 100 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה
• 1 ביצה
• 2 כפות קמח
• 1 כפית רום לבן

לקרם קצפת

• 1 מיכל שמנת מתוקה

• 2 כפות סוכר

לקישוט

• 2 חבילות פטל אדום טרי, או שילוב של פטל אדום, אוסנה ואוכמניות (טריים)