ופל בלגי

1 מחממים את המכשיר להכנת הוופלים.

2 בקערה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. בקערה אחרת מערבבים יחד את החמאה המומסת, חלב, ביצים ותמצית וניל.

3 מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת עם החלב, ובעזרת מטרפה מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.

4 יוצקים את הבלילה למכשיר ומבשלים או אופים בהתאם להוראות.

5 להגשה – בקערת המיקסר מקציפים יחד את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת רכה.

6 בוזקים אבקת סוכר על גבי הוופלים, מניחים כף של קצפת ומוסיפים זילופים של שוקולד מומס וחופן פירות. מגישים מיד.

* כיוון שהוופלים עצמם ניטרליים בטעמם מומלץ לא לוותר על התוספות שממתיקות אותם.

ופל בלגי | צילום: חן שוקרון, mako אוכל

שאלות תשובות

איך מכינים גרסה פרווה?

לגרסה פרווה ממירים את החמאה בתחליף חמאה (מחמאה, נטורינה וכו') או שמן קוקוס, ואת החלב בחלב צמחי כלשהו. במקום קצפת רגילה מגישים עם קצפת צמחית. 

אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין?

בקמח כוסמין לבן - אין בעיה. אם רוצים להשתמש בקמח מלא ממירים רק חצי מהכמות. 

זה לא יותר מדי חמאה?

לדעתנו לא, אבל אם רוצים אפשר להפחית מעט מהחמאה. עדיין ייצא טעים.