עוגיות מקרון וניל
עוגיות קלילות ומפנקות במילוי מתוק, קרמי וקצפתי
בן עמי ברתיני שביט
בן עמי
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(15 מנות)
- 250 גרם חלבון (מ-8 ביצים מס' 2)
- ¼ 1 כוסות סוכר
- 400 גרם אבקת סוכר
- 400 גרם שקדים מולבנים טחונים
למילוי
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 300 גרם שוקולד לבן
- 1/2 כוס סוכר
- 1 מקל וניל
- 80 גרם חמאה
אופן ההכנה
01
מנפים יחד אבקת סוכר ושקדים טחונים.
02
מקציפים חלבון וסוכר לקצף יציב.
03
מוסיפים את תערובת אבקת הסוכר והשקדים לחלבון ומערבבים בעדינות.
04
מזלפים על נייר אפיה עיגולי מקרן.
05
אופים במשך 10 דקות בחום 220 מעלות.
06
להכנת המילוי מרתיחים שמנת וסוכר יחד עם מקל וניל חצוי לאורכו, מורידים מהאש ומוסיפים שוקולד לבן. מערבבים עד שייצא חלק.
07
מוסיפים חמאה ומערבבים שוב.
08
מקררים במקרר ושמים בשק זילוף.
09
מזלפים את המילוי על עוגייה אחת ומדביקים עוגייה שנייה.
מצאתם טעות לשון?