עוגת גזר לט"ו בשבט

מגרדים את הגזר בפומפייה דקה ושמים בצד
2. בקערה מיקסר שמים את השמן, סוכר וביצים ומערבלים במהירות נמוכה עד קבלת תערובת חלקה.
3. בקערה נפרדת מנפים את כל החומרים היבשים ומערבבים לתוך תערובת השמן.
4. יוצקים פנימה את הגזר ומערבלים 2 דקות עד שהכול מתערבב.
5. להכנת הגרנולה מערבבים בקערה קטנה את האגוזים, צימוקים והגרעינים. מכניסים לתערובת מלבד שתי כפות ששומרים לציפוי.
6. מעבירים לתבנית סיליקון משומנת ומפזרים את תערובת הגרנולה מעל.
7. אופים בחום של 180 מעלות, 45 – 60 דקות כי הגזר צריך להתרכך ולהתאדות.