עוגת גבינה עם קצפת ותותים
מתכון לעוגת גבינה חורפית ומפנקת בציפוי קצפת אוורירית ועיטור תותים מרהיב
מועצת החלב
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 ק"ג גבינת 9%
- חצי כפית תמצית שקדים
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת לימון מגוררת
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל
לציפוי
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- חצי כוס חלב
- חצי קופסת אינסטנט וניל
לעיטור
- חבילת תותים טריים
אופן ההכנה
01
מקציפים את חלבוני הביצים עם ½ כוס סוכר עד לקבלת לקצף יציב.
02
בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה, החלמונים, הסוכר הנותר, התמציות, קליפת הלימון, הקורנפלור והפודינג.
03
מערבבים את הקצף עם תערובת הגבינה ואופים בחום של 160 מעלות צלזיוס (חום בינוני- נמוך) כשעה ועשרים דקות. מניחים להצטנן.
04
מכינים קרם קצפת על ידי הקצפת השמנת המתוקה, החלב והאינסטנט, ושופכים על העוגה. מצננים שוב.
05
מעטרים בתותים טריים.
מצאתם טעות לשון?