ביסקוטי קפה
מתכון קל לעוגיות ביסקוטי נהדרות - מסוג העוגיות שהלוואי שתמיד היו לנו בצנצנת על השיש. ההמלצה שלנו: תכינו הרבה, כי זה הולך להיגמר מהר
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(50 מנות)
- 390 גרם (2 כוסות ושלושת רבעי) קמח
- 300 גרם (כוס וחצי) סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 קפסולות קפה מפוררות
- 3 ביצים
- 3 חלמונים
- כוס וחצי שקדים טבעיים
- כוס וחצי אגוזי לוז, מלך או פקאן טבעיים
לציפוי (לא חובה):
- 100 גרם שוקולד מריר
- 1 ספלון אספרסו מוכן (30-40 מ"ל)
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
02
מערבבים את החומרים היבשים בקערה (קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח וקפה). מוסיפים את הביצים והחלמונים ולבסוף את השקדים והאגוזים. מערבבים היטב.
03
יוצרים מהבצק שני גלילים, מניחים בתבנית ואופים 20 דקות. הכיכרות צריכות להתייצב, אבל לא להיאפות לחלוטין.
04
מצננים את הכיכרות ופורסים. מסדרים את הפרוסות על רשת או תבנית, ומחזירים לסיבוב שני של ייבוש בתנור, 10-15 דקות.
05
מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד עם אספרסו במיקרו או מעל בן מארי. מזלפים טפטופי שוקולד על העוגיות, או טובלים אותן עד האמצע ומניחים להתקשות.
מצאתם טעות לשון?