עוגה קלילה לפסח
עוגה אוורירית קלה ומהירה, לפסח כשר וטעים
רועי וולף
מצות אביב
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 100 גרם קמח מצה לעוגה אביב
- 180 גרם סוכר
- 4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
- קליפת לימון מגורדת
- חצי כפית תמצית וניל
- סוכר טחון לקישוט
- 30 גרם חמאה או מרגרינה מומסת לשימון התבנית
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות.
02
מקציפים את החלמונים עם 50 גרם סוכר עד שהתערובת מלבינה. מוסיפים את קמח המצה, קליפת הלימון ותמצית הוניל ומקפלים בעדינות לחלמונים.
03
בקערה נקייה מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
04
מוסיפים שתי כפות מהחלבונים לתערובת החלמונים והקמח ומערבבים לדילול התערובת.
05
מוסיפים בהדרגה את תערובת החלמונים והקמח לחלבונים ומקפלים פנימה בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
06
משמנים היטב את התבנית ובוזקים את התערובת פנימה לכל גובה התבנית.
07
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-30 דקות אפיה או עד שהעוגה בצבע חום-זהב.
08
מוציאים מהתנור והופכים מייד על רשת ברזל לקירור.
09
מפזרים סוכר טחון מעל לקישוט.
>> לעוד קינוחים מומלצים לארוחת החג.
מצאתם טעות לשון?