מאפינס תפוחי עץ וחמוציות
מתוקים, עסיסיים, ותראו מה זה - ממש בריאים! דרך שפויה וטעימה לסגור את הפינה המתוקה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
ל-6 מאפינס גדולים:
- 90 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) קמח לבן
- 50 גרם (1/2 כוס) קוואקר
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר דמררה
- 80 גרם (4 כפות) סוכר לבן
- 2 ביצים L
- 1 כף ברנדי
- 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 תפוח עץ מזן גראני סמית' גדול, מגולען, קלוף וחתוך לקוביות קטנטנות
- 1 כף קמח לקימוח קוביות התפוח
- 50 גרם (1/3 כוס) חמוציות מיובשות
לשימון:
- מעט חמאה מומסת
- מעט קמח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית מאפינס בחמאה ומקמחים קלות.
מערבבים את המרכיבים היבשים: קמח, קוואקר, אבקת אפייה ומלח. מניחים בצד.
מקציפים את החמאה הרכה ואת שני סוגי הסוכר במיקסר או במקציף חשמלי ידני כ-3 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מוסיפים את הביצים ומקציפים כ-3 דקות, עד לקבלת תערובת חלקה ותפוחה.
מוסיפים ברנדי ותמצית וניל ומקציפים מעט.
מאחדים את שתי הקערות ומערבבים בעזרת מרית.
מערבבים את קוביות תפוח העץ עם כף קמח ומוסיפים לעיסה.
מוסיפים חמוציות מיובשות לעיסה ומערבבים.
יוצקים שתי כפות מן התערובת לכל שקע בתבנית המאפינס, כך שיגיעו עד 2/3 גובה ולא יותר. אופים 25 דקות, או עד שקיסם הנננעץ במאפינס יוצא יבש או עם פירורים. מוציאים, מצננים כשעה ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!