עוגיות שקדים ולימון

עוגיות חמאה נימוחות וכשרות לפסח בגוון לימוני עדין

צילום: דניאל לילה, מאפיית לחמים

המצרכים (20 מנות):

• 125 גרם חמאה

• 200 גרם סוכר ( כוס פחות 2 כפות)
• 50 גרם ביצה ( יחידה)
• 200 גרם שקד טחון (כוס ורבע )
• 80 גרם שקד פרוס ( כוס )
• 100 גרם קמח תפו"א ( חצי כוס)
• 3 גרם אבקת אפייה ( רבע כפית )
• 10 גרם גרידת לימון ( גרידת מלימון אחד)
• 50 גרם קוקוס ( חצי כוס)

1מערבבים במיקסר בעזרת וו גיטרה, חמאה וסוכר למסה חלקה ובהירה.

2מוסיפים ביצה ומערבבים עד לאחידות.

3מוסיפים יבשים: שקד טחון, שקד פרוס, קמח תפו"א, אבקת אפייה, קוקוס, וגרידת לימון.

4מערבבים לבצק אחיד.

5יוצרים גלילים ארוכים על גבי נייר אפייה, מגלגלים ושמים לקירור שעה.

6מחממים תנור ל-170 מעלות.

7מוציאים את העוגיות מקירור וחותכים לעיגולים בעובי: 0.5 ס"מ.

8מסדרים את העוגיות במרווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

9אופים בחום של 170 מעלות כ-12-15 דקות עד לקבלת גוון זהוב.

10לאחר התקררות העוגיות ניתן לבזוק אבקת סוכר.

>> לעודקינוחיםמומלצים לארוחת החג