עוגת תפוחים בלתי נראית

משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית כיכר גדולה או תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.

מחממים תנור ל-180 מעלות בטורבו.

מקלפים את התפוחים, מגלענים ופורסים לפרוסות דקיקות של כ-2 מ"מ.

מקציפים בקערה גדולה את הביצים והסוכר לקבלת תערובת בהירה ותפוחה (אפשר במיקסר או במטרפה). מוסיפים חלב וחמאה מומסת ומערבבים עד לאיחוד.

מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים בעדינות עד לקבלת מסה אחידה ללא גושי קמח.

מוסיפים לקערה חצי מפרוסות התפוחים ומערבבים היטב עד שכל הפרוסות מכוסות בתערובת. מוסיפים את החצי השני של התפוחים ומערבבים שוב.

יוצקים את התערובת (עם התפוחים) לתבנית המשומנת. משתדלים להפריד פרוסות תפוחים שנדבקו זו לזו (אם רוצים אפשר לסדר את התפוחים בשכבה העליונה בצורת מניפה כשהפרוסות חופפות).

מפזרים שקדים פרוסים ואופים כ-40 דקות. לאחר מכן מכסים את פני העוגה בנייר אלומיניום ואופים 20-15 דקות נוספות, עד שהעוגה מוכנה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.

מצננים את העוגה לגמרי ומעבירים למקרר לשעה, להתייצבות.

לפני ההגשה אפשר לחלץ מהתבנית ולפדר באבקת סוכר.