עוגת שושנים שמרים תותים

מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, מלח, סוכר, חמאה, ביצה וחלב. מערבלים במשך 7-10 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

מכדררים את הבצק ומניחים בקערה. משמנים מעט את חלקו העליון. מכסים בניילון נצמד ועליו מגבת ומניחים להתפחה של שעה וחצי, עד שהוא מכפיל את נפחו (הבצק תופח לאט בגלל החלב והחמאה, ובחורף זה גם עלול לקחת מעט יותר זמן).

מכינים את המלית: שמים בקערה את התותים ואת שאר מרכיבי המלית. מערבבים ומניחים לתערובת לנוח כשעה.

כשהבצק תפח מוציאים אותו למשטח העבודה. מרדדים את הבצק לעובי של 1 סנטימטר בערך.

מורחים שכבה אחידה של המלית על הבצק. מגלגלים לרולדה.

פורסים את הרולדה ל-9 שבלולים, כל אחד בעובי של 2 ס"מ בערך. מסדרים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כך שיש ביניהם מרווחים.

מכסים את התבנית במגבת נקייה. נותנים לשושנים לנוח כ-30-40 דקות עד להכפלת הנפח.

מדליקים תנור ל-180 מעלות.

אופים את השושנים כ-30 דקות, עד שהם מזהיבים.

מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה אבקת סוכר, חמאה רכה, תמצית וניל וחלב עד לקבלת תערובת אחידה.

מוזגים מעל כל שבלול כפית מהרוטב.