מונט בלנק - קינוח ערמונים ושטרויזל פקאן
קינוחים אישיים עם שכבות של קרם ערמונים, קצפת ופירורי בצק נימוכים
נעמי אבליוביץ'
השף הלבן, תנובה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 פחית מחית ערמונים מתוקה (ניתן להשיג במעדניות וחנויות מתמחות)
שטרויזל חמאה פקאן:
- ¾ כוס (100גרם) קמח
- ¼ כוס (50 גרם) סוכר
- ¾ כוס (100 גרם) אגוזי פקאן, קצוצים גס
- ½ כפית מלח ים
- 100 גרם חמאה, מומסת
אופן ההכנה
01
להכנת השטרויזל, מחממים תנור ל-150 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
02
בקערה קטנה מניחים קמח, סוכר, אגוזי פקאן ומלח ומערבבים. מוסיפים את החמאה המומסת ובעזרת האצבעות מעבדים לתערובת פירורית.
03
מפזרים שכבה אחידה של התערובת בתבנית, אופים עד להזהבה, כ-30 דקות, ומניחים בצד.
04
מפוררים את השטרויזל לפרורים (ניתן להכין מראש ולאחסן בקופסה אטומה עד השימוש).
05
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
06
להרכבת המנה, מניחים בתחתית 4 כוסות הגשה מעט מהשטרויזל. מניחים מעל שכבה של מחית ערמונים ומעליה קצפת. מחלקים את שטרויזל הפקאן בין המנות ומגישים מיד.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
>> לכל המתכונים לשבועות
מצאתם טעות לשון?