סהרוני חמאה ואגוזי לוז קלויים

מתכון מהיר ופשוט לעוגיות חמאה קלילות ומפנקות

צילום: דן לב, על השולחן

המצרכים (40 מנות):

• 100 גרם חמאה

• 50 גרם אבקת סוכר מנופה (1/2 כוס)
• 1 חלמון
• 200 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
• 2 גרם אבקת אפייה (1/2 כפית שטוחה)
• 50 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים דק (1/2 כוס)

1מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה ואבקת הסוכר עד הומוגניות.

2מוסיפים את יתרת החומרים וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק.

3עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כשעה.

4מגלגלים את הבצק ל-2 גלילים בקוטר 4 ס"מ.

5מחלקים כל גליל ל-20 יחידות של 2 ס"מ כל אחת.

6מכל יחידה יוצרים גליל דק בעובי ס"מ, וממנו יוצרים את צורת הסהרון.

7מניחים את הסהרונים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים של 2 ס"מ אחד מהשני, ואופים ב-175מעלות כ-13 דקות.

8מקשטים באבקת סוכר.