מתוק לשבת: עוגת שקדים ובננות
עוד מתכון מנצח של אביבה פיבקו לעוגה בצ'יק צ'ק - עשרים דקות עבודה גג, ויש לכם קינוח מהמם לסופ"ש שיכול לבוא בכיף אחרי ארוחה בשרית
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(לפי כוס מדידה של 200 מ"ל)
- 250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר
- שקית סוכר וניל
- 250 גרם מרגרינה, רכה
- 4 ביצים
- 300 גרם (1/2 2 כוסות) קמח
- שקית אבקת אפייה
- 125 גרם (1/2 1 כוסות) שקדים מולבנים, טחונים דק
- 3 בננות בשלות
לציפוי:
- 1/3 חבילת מרגרינה
- 4 כפות קקאו
- 6 כפות סוכר
- ביצה
לעיטור:
- 1/2 כוס ברס (שקדים או אגוזים מקורמלים), טחונים גס
אופן ההכנה
מקציפים במיקסר את המרגרינה יחד עם הסוכר וסוכר הווניל. מוסיפים את הביצים בהדרגה, וממשיכים להקציף עוד 5 דקות.
מועכים בעזרת מזלג את הבננות, ומוסיפים אותן יחד עם השקדים הטחונים לבלילה, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה, מוסיפים לתערובת ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
מרפדים תבנית קפיץ עגולה בקוטר 26 ס"מ בנייר אפייה, ומשמנים מעט.
מעבירים את התערובת אל התבנית, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות (רצוי טורבו) ל-50 עד 60 דקות. (מי שאין לו טורבו יכול לאפות בחום של 180 מעלות, ולכסות את העוגה לאחר חצי מזמן האפייה).
הכנת הציפוי: בסיר קטן ממיסים את המרגרינה יחד עם הסוכר והקקאו, מערבבים בעזרת מטרפה, עד שכל הסוכר נמס.
מורידים את הסיר מהגז, ומוסיפים ביצה ומיד טורפים, עד שמתקבל קרם נעים. חשוב לעבוד מהר, אחרת יהיה לכם חביתה בשוקולד.
לאחר שהעוגה התקררה, שופכים את הקרם מעל העוגה, ומפזרים מעל את הברס.
* בתמונה - עוגה ללא ציפוי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!