עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה קלאסית בטעם מעודן של וניל ולימון
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 750 גרם גבינה
- 250 גרם סוכר
- גרידת לימון
- מקל וניל חרוץ
- 65 גרם פודינג וניל
- 800 מ"ל שמנת מתוקה מוקצפת
לפרורי הבצק
- 150 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-80 מעלות.
מערבבים חמאה, סוכר וקמח באמצעות מעבד מזון עד לקבלת בצק אחיד. מכניסים למקרר למשך שעה.
מרדדים את הבצק לגובה של חצי ס"מ ומכניסים לתבנית בקוטר 28 ס"מ על מנת שיהווה תחתית לעוגה.
את שאר הבצק משטחים לתבנית אפיה מרובעת עד לגובה של חצי ס"מ (ישמש לפרורי ציפוי העוגה).
את שתי התבניות מכניסים לתנור שחומם מראש עד להזהבה ומצננים.
מערבבים את הגבינה, הסוכר, גרידת הלימון, הוניל והפודינג עד לקבלת מסה בעלת טקסטורה אחידה.
מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה עד ליציבות. לאחר מכן מעבירים את הקצפת אל מסת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול.
לאחר שהבצק צונן מניחים את מסת הגבינה על התחתית האפויה ומפזרים מעל את פירורי הבצק שיצרנו מבעוד מועד.
>> והנה עוד מתכון לעוגת גבינה פירורים מעולה