עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה קלאסית בטעם מעודן של וניל ולימון

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (20 מנות):

• 750 גרם גבינה

• 250 גרם סוכר
• גרידת לימון
• מקל וניל חרוץ
• 65 גרם פודינג וניל
• 800 מ"ל שמנת מתוקה מוקצפת

לפרורי הבצק

• 150 גרם חמאה

• 150 גרם סוכר
• 150 גרם קמח

1מחממים תנור ל-80 מעלות.

2מערבבים חמאה, סוכר וקמח באמצעות מעבד מזון עד לקבלת בצק אחיד. מכניסים למקרר למשך שעה.

3מרדדים את הבצק לגובה של חצי ס"מ ומכניסים לתבנית בקוטר 28 ס"מ על מנת שיהווה תחתית לעוגה.

4את שאר הבצק משטחים לתבנית אפיה מרובעת עד לגובה של חצי ס"מ (ישמש לפרורי ציפוי העוגה).

5את שתי התבניות מכניסים לתנור שחומם מראש עד להזהבה ומצננים.

6מערבבים את הגבינה, הסוכר, גרידת הלימון, הוניל והפודינג עד לקבלת מסה בעלת טקסטורה אחידה.

7מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה עד ליציבות. לאחר מכן מעבירים את הקצפת אל מסת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול.

8לאחר שהבצק צונן מניחים את מסת הגבינה על התחתית האפויה ומפזרים מעל את פירורי הבצק שיצרנו מבעוד מועד.

>> והנה עוד מתכון לעוגת גבינה פירוריםמעולה