מעמולים עם טריק

מחממים תנור ל-180 מעלות.

הבצק: לשים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד (זה יכול לקחת כמה דקות, אבל זה קורה). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-15 דקות.

מערבבים בקערה את מרכיבי המלית.

מוציאים מהמקרר חצי מכמות הבצק ומתחילים להכין את המעמולים באחת השיטות הבאות: 1. משטחים חתיכת בצק בכפות הידיים, מניחים כפית מהמלית וסוגרים כמו קובה; 2. משתמשים במכשיר ייעודי להכנת מעמולים (גאדג'ט שאפשר להשיג בכמה שקלים בחנויות אפייה או סטוק); 3. נעזרים בתחתית סיליקון לסירים (ראו בסרטון) או אפילו במסננת – משטחים כדור בצק על הכלי או המסננת, מניחים כפית מהמלית ומקפלים לשניים כך שהדוגמה בצד החיצוני של העוגייה. חוזרים על הפעולות עם מחצית הבצק השנייה.

מסדרים את המעמולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 15-20 דקות. שימו לב שהבצק צריך להישאר לבן ולא להשחים. לא להיבהל מזה שהוא עדיין רך – אחרי כמה דקות מחוץ לתנור הוא יתקשה.

מצננים ומפזרים אבקת סוכר.