עוגת לוטוס פקאן בחושה
אם מכינים עוגה בחושה, אז שתהיה בדיוק כזאת: לחה, מפנקת, רכה, אוורירית וטעימה. בסך הכל מערבבים מלא דברים טובים יחד - ומרוויחים את הזכות להצטנע בפני האורחים המרוצים ש"סתם זרקנו משהו לתנור"
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותתבנית קוגלהוף או תבנית 24 עגולה:
- 200 גרם חמאה רכה
- כוס וחצי (300 גרם) סוכר לבן
- 3 ביצים גודל L
- כפית תמצית/מחית וניל
- גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
- חצי גביע יוגורט
- 2 וחצי כוסות (350 גרם) קמח לבן רגיל
- שקית אבקת אפייה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
למילוי:
- 200 גרם עוגיות לוטוס, מרוסקות
- 80 גרם אגוזי מלך או פקאן, קצוצים
לעיטור:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים היטב את התבנית בחמאה רכה (זה חשוב לחילוץ חלק של העוגה מהתבנית).
מערבלים במיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר, ביצים, וניל, שמנת ויוגורט. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים.
בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלוטוס עם האגוזים.
מוסיפים את תערובת הלוטוס והאגוזים לתערובת העוגה ומערבבים עד להטמעה.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 45-50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים מעט ומחלצים מהתבנית. מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
* העוגה נשמרת בכלי אטום בטמפרטורת החדר כארבעה ימים.