עוגת שוקולד קפואה
עוגת שוקולד קלילה ליד הקפה: קל להכין, אין צורך לאפות ונוח שיש במקפיא
זמן עבודה
שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 1 חבילה (400 גרם) ביסקוויטים חומים
- 1/2 כוס (125 מ"ל) ברנדי
- 1/2 כוס (125 מ"ל) מים
לקרם
- 1/3 כוס (80 מ"ל) חלב
- 3 כפיות קקאו
- 3 כפות סוכר
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם שוקולד מריר
- 4 ביצים או 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
לציפוי
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
אופן ההכנה
תבנית: קפיצית בקוטר 28 ס"מ או ריבועית בגודל 24 ס"מ.
מכינים תחילה את הקרם; מביאים לרתיחה, תוך בחישה, על אש נמוכה, את החלב, הקקאו, הסוכר, החמאה והשוקולד. מצננים מעט.
מקציפים בקערת המיקסר את הביצים השלמות, או את השמנת המתוקה, עד שמתקבלת קציפה יציבה. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד.
בקערה שטוחה מערבבים את הברנדי והמים וטובלים חצי מכמות הביסקוויטים. בכל פעם 3-2 ביסקוויטים, כדי שלא יתפוררו. מרפדים בהם את התבנית.
שוטחים מעל חצי מכמות הקרם. מכסים במחצית הביסקוויטים שנותרו, טבולים בברנדי ובמים. שוטחים מעל את הקרם הנותר.
מקציפים את השמנת המתוקה ומכסים בה את העוגה. מקפיאים. מוציאים מהמקפיא כ-10 דקות לפני ההגשה וחותכים לפרוסות או לריבועים, בהתאם לתבנית.