עוגת נמסיס
עוגת שוקולד טראפל עשירה עם כמויות מושחתות של שוקולד
אלכס פלטינסקי
מסעדת "על המים"
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(16 מנות)
- תבנית 30 ס"מ
- 300 מ"ל מים
- 380 גרם סוכר
- 7 ביצים
- 300 גרם חמאה
- 460 גרם שוקולד מריר 70%
אופן ההכנה
01
מרתיחים בסיר את המים ו-260 גרם סוכר עד לקבלת מרקם של סירופ.
02
מכבים את האש ומוסיפים את החמאה והשוקולד עד להמסה.
03
במקביל, מקציפים במערבל את הביצים יחד עם 120 גרם סוכר למשך 10 דקות.
04
בקערה נפרדת מקפלים את השוקולד והביצים עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים הכל לתבנית אפייה מרוחה בחמאה. את התבנית משקיעים במחבת עם מים שהורתחו מראש.
05
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות ואופים כ-30-40 דקות, עד קבלת קרום עליון דק.
מצאתם טעות לשון?